Speisen & Getränke

Wir möchten Ihnen unsere Lieferanten vorstellen

Moorgate Farm • Advent

Hier im Pendragon Country House sind wir besonders stolz darauf, Eier, Obst und Gemüse von einer Farm zu kaufen, die sich nur fünf Meilen von uns entfernt im Ort Advent, am Rande des Bodmin Moors befindet. Moorgate Farm ist ein Familienbetrieb mit 12 Hektar Land, die traditionelle Landwirtschaft betreibt. Die Besitzer waren früher Bewohner des Pendragon House, als es noch Tall Trees House hieß. Sie waren es, die die Pferdeställe gebaut haben, die jetzt unser Land umgeben.

Alle Erzeugnisse werden von Hand angebaut und geerntet, ohne Anwendung jeglicher Schwermaschinen. Die Eier werden von einer 300 Hennen großen Schar gelegt, die nach traditioneller Methode gehalten und handgefüttert wird. Die gelegten Eier werden von Hand gelesen. Moorgate Farm beliefert uns mit: Kartoffeln, Möhren, Steckrüben, Rosenkohl, Stangenbohnen, grünen Bohnen, Spinat, Lauch, Pastinak, Zucchini, Tomaten, Rauke, Senfkohl, verschiedenen Kopfsalaten, Erdbeeren und Himbeeren.

Steve Heard Quality Butchers • Camelford

hochwertigen Fleischprodukten der umliegenden Bauernhöfe. Herr Biscombe von der Treiacombe Farm in Camelford liefert dazu das Rindfleisch, während Herr Cornelius in Davidstow Lamm- und Schweinefleisch liefert. Die Hühner kommen von Creedy Carver auf der Merrifield Farm in Crediton, Devon. Weitere kornische Zulieferer sind J.V Richards aus Truro, und das Cornish Farmhouse bacon Co. in Whitestone, Bude.

Mays Quality Meats • Tintagel

Mays sind stolz darauf, Lieferanten hochwertiger, einheimischer Fleischprodukte zu sein. Fleisch wird ausschließlich von Bauernhöfen aus der Umgebung gekauft, und zwar auf dem Viehmarkt bei Hallworthy. Lammfleisch kommt von unserer eigenen Farm bei Penpethy in Tintagel. Fleisch wird nur von Bauernhöfen gekauft, die Viehhaltungsnormen beachten. Für einen würzigeren Geschmack wird das Rindfleisch mindestens zwei Wochen lang am Knochen gereift. Mays Spezialitäten sind unter anderem Rohschinken, Schinken, Schinkenspeck und preisgekrönte Würste.

Dennis Knight, Fish Merchant • Port Isaac

John T. Collins ist der Besitzer der Dennis Knight Fischhändlerei auf Fore Street in Port Isaac. Knight liefern einheimische Fischprodukte, mit Spezialisierung unter anderem auf Barsch, Krabbe, Makrele, Seelachs, Hummer, Steinbutt und Flügelbutt. Fisch wird ausschließlich von einheimischen Fischerhäfen wie Newlyn, Looe und Plymouth gekauft. Obwohl Sie auch eine Reihe an Meeresfrüchten anbieten, von denen einige Sorten nicht einheimisch sind, sind Knights jedoch sehr darauf bedacht, so nachhaltig wie möglich zu sein und verkaufen generell Fische aus der Langleinenfischerei, besonders was Barsch und Seelachs angeht.

Hilltop Farm Shop • Camelford

Dieser Farmladen vertreibt so viele britische Erzeugnisse wie nur möglich, der Großteil davon wurde in Südwestengland, besonders in Cornwall, angebaut. Viele Erzeugnisse wurden sogar innerhalb eines Fünf-Meilen-Radius des in Slaughterbridge ansässigen Ladens angebaut, unter anderem Broccoli, Kartoffeln, Kohl, Blumenkohl, Möhren, Rosenkohl, Frühkohl, Tomaten, Zucchini, Kopfsalate, Gurken und frische Kräuter. Das Hereford-Rindfleisch und das kornische Lamm kommen von Bauernhöfen in Slaughterbridge und Otterham. Das Freiland-Schweinefleisch kommt von einer Farm in der Nähe von Launceston, und die Freilandhühner und – Enten kommen von Bude. A1 verkaufen dazu auch in der Umgebung gefangene Feldhasen.

Schauen Sie sich unsere Beispiel-Menü an und lassen Sie sich das Wasser im Mund zusammen laufen. Und vergessen Sie nicht, uns einfach zu fragen, wenn Sie Appetit auf eine bestimmte Zutat haben. Wir setzen alles daran, Ihre Wünsche zu erfüllen!